蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

近兩年，物價不斷上漲，但是學校食堂不同于社會食堂，不能直接通過提高飯菜的價格來減少虧損。所以，考慮到學校食堂承包的特殊性，通過改變食堂經營管理的策略，防止虧本 。

一，制定優惠的經營辦法，降低經營成本。學校食堂承包公益性的特點，學校應采取免收食堂管理費、水電費、取暖費和租金等多種優惠政策，盡可能很大程度的降低食堂經營成本，保障學生食堂飯菜價格的基本穩定，提高伙食質量，這樣做很大程度上保證學校的穩定和發展，可以收到很好的成效。在物價上漲情況下，社會不穩定因素增多的情況下，蕪湖企業工作餐，政府學校需要先給食堂一定的補貼與優惠辦法，制定一定的細則與辦法。

第二，要降低原材料成本。一是要選拔高素質的采購人員。要求采購人員有良好的政治素養，能自律，要有較強的討價還價的交際能力和市場判斷能力，重要的是能夠根據市場物資的緊缺狀況，決定采購時機，及時獲得有利的價格。二是要不斷拓寬采購渠道，爭取直接由廠家或一級代理商供貨減少中間環節，能切實達到降低價格的主要目的，

第三，發揚創新精神，降低經營成本。通過管理創新的辦法，大企業工作餐，極大程度調動員工工作的積極性，提高工作效益，有效降低人工成本;還有很重要的就是通過技術創新，減少原材料消耗，提升效率，用較少的時間和勞動生產力生產更多的產品;通過經營創新充分利用食堂的有效資源，哪有企業工作餐，很大程度杜絕浪費，提高經濟效益。

食堂外包可以很好地避免浪費，公司自行管理食堂因沒有進行過培訓沒有承包管理食堂的經驗，就會容易造成原材料、燃料以及人員成本的浪費。然而食堂承包公司從原材料采購、菜品搭配、人員管理都有完善的食堂管理制度，可使承包食堂的成本大大降低。另外食堂承包商對原材料進行大批集中采購，這也可以使成本減低。

食堂外包也可以為企業緩解資金問題，食堂承包商自負盈虧，且為企業墊付一個月的費用，這可以很好的為企業解決資金占用量大的問題。

毅豐達餐飲管理有限公司通過完善的食堂管理體系管理工作人員，從多個方面對食堂進行系統化管理。眾品眾知迄今為止已有11年食堂承包托管經驗，主要承包機關政府食堂管理、企事業單位管理、工廠、醫院、企業等項目。匯聚南北風味；自有果蔬食材基地；50余風味；1000余款菜式、多種菜式提供選擇，讓食堂也能白吃不厭！

食堂承包公司告訴你吃洋蔥有3個禁忌：

1.過敏體質的人不宜吃洋蔥

很多人對洋蔥過敏，如果攝入了洋蔥，企業工作餐哪家好，可能產生皮膚紅疹等癥狀，還會出現擴散，引發全身性皮炎。大家平常要了解自己的過敏原，若存在對洋蔥過敏的現象，要遠離這些食物。另外如果存在消化系統的異常表現，也要盡量少吃洋蔥，因為洋蔥具有比較強的刺激性，不利于食物的消化，還會破壞消化系統。

2.洋蔥不要過量食用

洋蔥有很強的刺激性，而且有強烈的揮發性氣味，如果過度食用，可能會產生脹氣的癥狀，加重腸胃負擔。另外還需要注意的是，洋蔥不能夠煮得太久，因為洋蔥中含有比較容易被分解的磺脲丁酸，如果營養物質被高溫分解后，會失去雪血糖功效。

3.洋蔥不要和海鮮混吃

洋蔥含有豐富的草酸，而海鮮含有大量的碘離子和鈣離子，兩者同食會形成介石，會影響泌尿系統的正常功能。另外，吃洋蔥時與魚共吃，草酸會與魚中的蛋白質結合，可能產生沉淀物，難以被人體吸收。